GMVD-Jahresthema beim Golfkongress

Genau den Titel des Jahresthemas übernimmt Ulf Otto Kraney für seinen Vortrag am Samstag, den 10. November 2018. Er ist gelernter Koch und Restaurantfachmann. In der Vergangenheit war er als Assistant Chief Stewart im Hotel Intercontinental Hotel in Berlin sowie als Berater für die Erzgebirgische Hotelgesellschaft tätig. Es folgte 1991 bis 1998 die Geschäftsführung des Silence Waldhotel Horn in Iserlohn und von 1998 bis 2001 die Leitung von zwei Gastronomiebetrieben in Hennef/Sieg. Seit 2001 leitet Ulf Otto Kraney, der auch selbstständig als Berater für Gastronomie-, Hotel- und Golfobjekte tätig ist, Gastronomie, Golf und Hotel im Gut Heckenhof Hotel & Golfresort.

Einen Tag später spricht Helmut Rudzinski über „Das Club-Restaurant als hundertprozentige Tochter des Golfclubs“. Der ausgebildete Hotelkaufmann war 35 Jahre Mitarbeiter im Management des Lufthansa-Konzernes. Seit 2011 ist er im Ruhestand, betätigt sich aber aktiv als ehrenamtlicher Vorstand Sport im Golfclub Mannheim-Viernheim. Im Frühjahr 2016 hat Helmut Rudzinski die Geschäftsführung der GCMV Restaurations GMBH übernommen. Im Rahmen des Golfkongresses wird er über die Ausgangssituation, Umsetzung, Zielsetzung & Entwicklung des Clubrestaurants im Golfclub Mannheim-Viernheim berichten.

Abschließend gibt es am 11. November 2018 wieder drei Workshops, darunter einen zum GMVD-Jahresthema. Uwe Neumann, CCM 2 (2016) und Geschäftsführer des Golfclubs Dresden Ullersdorf, sowie Markus Eblen, Geschäftsführer des Golfclubs Obere Alp, werden durch den Workshop führen. Übrigens: Im „golfmanager“ 3/2018 wird zusammen mit Uwe Neumann ebenfalls das Thema „Golf & Gastronomie“ behandelt.

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